TERROIR

Région de production vitivinicole de la coopérative Vecchia Cantina di Montepulciano

La coopérative Vecchia Cantina di Montepulciano compte environ 400 exploitations membres pour une surface de vignes totale d’environ 1000 hectares, qui s’étend sur les provinces de Sienne et d’Arezzo en Toscane et de Pérouse en Ombrie.

La zone se caractérise par un substrat géologique principalement composé de sédiments marins du Pliocène et du Pléistocène ancien. Dans les zones les plus élevées du territoire de Montepulciano, les sols sont riches en sable, tandis qu’à des altitudes plus basses, ils sont argilo-limoneux à texture semi-légère ou limoneux et argilo-sableux.

Le climat est typiquement méditerranéen, avec peu de précipitations dans les mois d’été.

Les vignes se trouvent à une altitude comprise entre 250 et 550 mètres. Elles s’étendent principalement sur les douces collines qui embrassent la vallée Val di Chiana ainsi que sur des terrains légèrement escarpés et, plus rarement, sur des terrains plats.

Les vignes sont cultivées en espalier palissé, avec tailles en cordon royat, en guyot, en Guyot double et en GDC. Les techniques agronomiques adoptées peuvent être les mêmes ou varier en fonction de chaque vignoble, de chaque producteur ou de chaque zone. L’objectif commun est d’atteindre l’équilibre entre développement végétatif et production fruitière pour chaque pied de vigne, afin d’harmoniser et d’améliorer la qualité des raisins.

Le cépage principal est le Sangiovese qui, à Montepulciano, est appelé « Prugnolo Gentile ». Des cépages typiques du territoire et d’autres cépages rouges comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Canaiolo nero et le Colorinio sont également cultivés. Quant à la production des vins blancs et du Vin Santo, elle utilise des raisins Chardonnay, Grechetto, Trebbiano et Malvasia Bianca Lunga.

Base ampélographique des raisins
CÉPAGES À FRUITS ROUGES – HECTARES
CÉPAGES À FRUITS BLANCS – HECTARES
Carte des zones de production de Montepulciano de nos membres
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